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东莞饭堂承包:讲述对于食物的卫生管理是按照什么来进行


发布时间:2017-08-12 14:09:38|信息来源:http://www.dglianshan.com/wenti115.html

   在饭堂里面,卫生是最重要的,一定要严格按照规定来进行,要多加重视,而不是置之不理,这样就会成为一种习惯,出问题就麻烦了,东莞饭堂承包就是其中的一个,那么对于食物的卫生管理是按照什么来进行。

 
  首先从人员开始管理,进厨房的人员一定要穿好工作服、工作帽、卫生手套等。
 
  对于厨房人员工作要求,不准对着食品打喷嚏及咳嗽,不能留长指甲,戴戒指,涂指甲油,因为这些会影响实物店的卫生,所以每个厨房都很禁忌这些。
  发现厨房人员感冒,如流鼻涕、咳嗽、打喷嚏、腹泻等症状立即暂停工作,不宜进入厨房。
 
 以上就是东莞饭堂承包对于食物卫生管理是按照什么来进行,它们的管理是很严格,而不是随随便便的,对于食物,一定要用心,用心才能出良品,因为饭堂里面都是很多人吃饭,对于食物,一定要多加关注。
 
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